Vous cherchez une recette de sablés de Noêl : Ces petits sablés glacés aux noisettes sont parfaits !! bien fondants et sablonneux. Bien parfumés aux noisettes, le glaçage lui apporte tout le fondant nécessaire. Je commence toujours avec ma base à gâteaux secs que je modifie en fonction de ce que je souhaite obtenir. J'ai râté ma décoration car ma seringue s'est cassée. J'ai donc fini la déco en utilisant un sac de congélation et franchement ça allait bien mieux avec  !!! On peut changer la couleur du glaçage et le rendre vert par exemple ou rouge couleur de noel.

• 230 gr de beurre ramolli ou margarine
• 100 gr de sucre 
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 gr de noisettes en poudre
• Farine pour ramasser (environ 600 gr)
• 1 pincée de sel    

Préparation

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez l'œuf, mélangez bien puis ajouter les noisettes et la levure. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 1/2h au frais voire 1 heure si vous avez le temps. 

Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface et dorés côté cuisson. Laissez refroidir sur une grille le temps de préparation du glaçage.

Préparation du glaçage : 1 verre de sucre glace, 5 cuillères à soupe de lait chaud, 1 cuillère à soupe de citron, colorant

Mélangez le sucre  glace avec le lait chaud jusqu'à obtenir une consistance suffisamment épaisse pour tenir sur le sablé. Ajoutez quelques gouttes de citron. Colorez selon vos gouts puis trempez les sablés. Déposez les sur une grille et laissez sécher. 

NB : Avant de colorer le glaçage, réservez une partie pour la décoration si vous le souhaitez.