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Lundi 25 juin 2012
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/Juin
/2012 19:35
Bonjour, voici un autre joli gâteau à préparer pour l'aid, à la façon du gâteau napolitain. Une recette de mon amie Leila gardée pour cette occasion. Un délicieux gâteau algérien bien fondant à découper (très pratique et facile). Désolée pour la qualité des photos mais les orages sont venus assombrir le ciel. J'en ferai d'autres dès le retour du soleil. J'ai fait quelques modifications en rajoutant entre les couches de la confiture. J'ai fini par un glaçage au fondant marbré chocolat. Leila a oublié la quantité de sucre mais vu que c'était à la base une recette de coco j'ai utilisé mes quantités pour cette recettes. Merci encore Leila et cette fois je veux un 30/10 lol...
Je vous mets les quantités de Leila et mes modifications à côté. (ce que j'ai mis en remplacement ou en plus)
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Quantité de gâteaux obtenus : Une trentaines de carres
- 3 oeufs |
Mes modifs
- 250 gr de beurre
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Mélangez dans un saladier les ingrédients dans l'ordre puis incorporez la maïzena, la levure et la farine en quantité suffisante pour ramasser la pâte.Divisez la pâte en 3 boules puis ajoutez le cacao à l'une d'elle et obtenir une pâte bien marron.
Etalez la première boule blanche sur une feuille de papier sulfurisé. La disposer dans un plat de diamètre 23 cm. Badigeonnez d'une fine couche de confiture d'abricots ou autres. Etalez la pâte cacao et la superposer à la précédente. Badigeonnez de nouveau d'une fine couche de confiture d'abricots. On termine avec la pâte blanche. Piquez à la fourchette la pâte pour éviter les bosses.
Préchauffez le four th. 155° pour moi et enfournez. Surveillez bien la cuisson, car la pate doit rester blanche. Piquez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau puis nappez de chocolat
J'ai opté pour un glaçage millefeuille
J'ai mélangé environ 200 gr de pâte à sucre en rajoutant progressivement de l'eau. Lorsque la consistance est couvrante. Mettre de côté 2 cuillères de glaçage blanc auquel on rajoute 1 cuillère à soupe de cacao.
Versez le glaçage blanc sur le gâteau et l'étaler régulièrement. Avec le glaçage chocolat faire des bandes verticales puis avec une tige de brochette tirez des bandes à l'horizontal. Laissez sécher.
Découpez en losanges ou carrés et mettre dans des caissettes.
NB : Selon les goûts on peu très bien faire un glaçage royale ou prendre du chocolat blanc, colorer avec des vermicelles ou autres ...
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Par Ma cabane aux Délices - Communauté : Pâtisseries orientales - Publié dans : Gateaux Algeriens gateaux orientaux et arabes
Par Ma cabane aux Délices - Communauté : Pâtisseries orientales - Publié dans : Gateaux Algeriens gateaux orientaux et arabes
Commentaires
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Cuisinez avec Djouza
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- : Toute ma cuisine se résume a des recettes faciles et rapides, orientales ou algeriennes, françaises, mix de deux cultures mais aussi mes découvertes culinaire sau gré de mes voyages du monde. Recettes remplies d'astuces, je vous aide à bien les réussir. Un blog de patisserie algerienne et orientale : Un blog de cuisine gourmand ... à dévorer ...
bonjour Djouza, je voudrais vous bien remercier, avec Leila, pour cette recette qui a fait le bonheur de beaucoup d'amis! Je vien de la partager sur mon blog en italien avec lien à votre site, en vous indiquant comme source de la recette. J'espère vous envoyer encore plus de lecteurs! Si vous voulez visiter mon blog et que vous y trouvez des recettes qui vous intéressent, n'hésitez pas à me contacter, je vais vous les traduire. Encore merci et mes meillueurs salutations! Antonella, Berlin
On aurait dit un mix entre napolitain et mille-feuille (avec les motifs en haut) : un napoli-feuille LOL.
Merci pour cette superbe recette !!
Bisous.
coucou Djouza! tu te fais rare! khir inchallah! je craque pour ton gâteau! à bientot inchallah bisous
il est parfait ce napolitain, il me donne faim
Coucou !! Comment vas-tu ma chère djouza ? je viens t'informer que j'ai réalisé tes naans !! TU peux aller voir sur mon blog stp
Bonne soirée
Sarah
tu me fait saliver de bonheur, une magnifique réalisation
bravo et bonne journée
ouhlalaaaa que c'est trop bon ça ! moi je les trouve très bien tes photos, le gateau est bien mis en valeur, un délice ^^ Bisous
Ce napolitain est formidable Djouza, il donne tant envie, bien plus que ceux du commerce franchement , gros bisous !!!!
Magnifique !
Magnifique, c'est la troisième recette de napolitain que je vois sur le net et je dois dire que la tienne a de la gueule si je puis me permettre.
coucou djouza, ça fait bine longtemps, j'espere que ça va bien Ce napolitain a l'air exquis, j'en prendrais bien une grosse part
ça à l'air délicieux, bsahetkoum
Miam, j'adore ^^
Oooooooooh, extra ce gâteau ^^
Super ce gateau ,j'aime beaucoup !:)Bises
Ton napolitain est très réussi, moelleux et fondant un vrai délice, félicitation.Bonne soirée.
Vu au prix que ça coûte moi je prend la recette
... J'en ai acheté presque 10 paquets qui sont partient en même pas 2 semaines !
J'adore! Il a l'air tellement délicieux.
Djouza, dis-moi. Je dois être un peu "niaise", mais je ne m'y retrouve pas dans les ingrédients de ta recette. Serais-tu assez gentille pour me donner les ingrédients exacts puisqu'il faut les mettre de l'ordre qui plus est.
Je te remercie d'avance.
Bises Julia
mmm... j'aime beaucoup il est parfait!!
coucou Djouza comment vas tu??? ton gâteau est superbe bravooo bonne soirée bisous et à bientot iinchallah
une superbe recette à tester merci
Bise Insaf, bonne soirée
Wouah il sont bien réussi tes gâteaux, ils nous font envie.
Bisous, Doudine.
slm aleikoum, j'ai vraiment envie de faire ce gateau mais j'ai du mal à m'y retrouver entre les ingrédients de votre amie et les votres, pourriez confirmer svp ce que je pense comprendre, vs avez remplacé
les 1/2 verres d'huile et de beurre par 250g de beurre fondu,
le verre de sucre par 200gr de sucre glace et
le 1 verre de maizena par 3 càs (est ce suffisant d'ailleurs?). Vous etalez ensuite cette patte à la main ou au rouleau? A combien de tps estimez vous la cuisson?
Je vous remercie d'avance pour vos précisions, ce sera pour ce dimanche inch Allah
Bonsoir Nejma, c'est extactement ça vous avre bien compris. J'étale à la main la pâte en m'aidant de papier sulfurisé puis pour la cuisson c'est environ 15-20 minutes en serveillant. La pointe du couteau doit ressortir sèche !!! bonne réussite et merci pour votre visite, bonne soirée
Venez voir mon blog il y a un recette par jour
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Très beau gâteau, comme d'hab quoi!! machaallah!.
tu es la meilleur et la plus généreuse. Toi, tu es sincères, tu donnes les recettes justes c'est pas comme certaines de la blogophère qui se moquent des internautes. Je te remercie de ta générosité et te souhaite ainsi qu'à tous les mulsulmans une heureuse fête de l'Aïd. Bises à tous
Merci Sabah pour ton commentaire c'est vraiment très gentil mais je vois pas l'intérêt de tenir un blog de fausses recettes... Autant être honnête c'est mieux. Saha aidkoum à toi et toute ta famille.
votre gateau a lair vraiment trop bon ce qui me donne envie de le faire neanmoins je voulais savoir comment faire le glacage cad ou vs trouvez la pate a sucre, il faut lacheter ou la faire?et se conserve til bien?
merci et bonne continuation
Bonjour Naima, merci pour votre commentaire. Pour le glaçage vous êtes pas obligé de faire comme moi avec la pâte à sucre difficile à trouver dans le commerce. Il faut utiliser du sucre glace qu'il faut mouiller avec de l'eau comme un glaçage normal ensuite couvrir le gâteau. Le gâteau se conserve très bien dans une boite moi il est encore là et le glaçage n'a pas bougé.
Si vous testez bonne réussite et très bonne fête; à bientôt
Bonsoir Leila, désolée pour le retard un petit soucis. Pour te répondre : c'est un DELICE. Le fait d'avoir mis de la confiture le rend moins sec et la prochaine fois je mettrais un peu plus. Le glaçage au dessus super il tient bien. Vraiment une bonne et délicieuse recette que tu as partagé avec moi Leila, merci beaucoup, bisous et saha aidkoum
Bonsoir Nani, désolée si la recette n'est pas claire, alors les premiers ingrédients à gauches sont ceux de Leila : à droite c'est les miens, quand je renote pas l'ingrédient c'est que je l'ai mis comme elle quand j'ai changé une chose je l'ai noté. Par exemple j'ai mis comme elle 3 oeufs ensuite elle met du beurre et huile moi je mets que beurre. elle ne met pas de maizena moi j'en mets alors j'ai noté. Tu as compris ?
Bonsoir Soulef, alors je pense que c'est un verre de 200 ml pour nous la moitié fait 100 ml pour l'huile et 100 ml pour le beurre. Moi j'ai mis 250 gr de beurre ramolli. Bonne réussite à toi et saha ftorek
une grosse bise étoilée
Ca m'en rappelle des souvenirs !
Amitiés d'Isa-Marie