On me demande souvent sur les réseaux sociaux quel est le secret pour réussir des entremets glacés aussi brillants que ceux des grands pâtissiers. Si vous avez déjà testé……
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Cette année, je vous propose des vols au vent salés car la tendance culinaire pour les fêtes 2025 met à l’honneur les mignardises salées et sucrées. Ces petites bouchées……
Les recettes traditionnelles de Noël ont ce petit quelque chose de magique : dès qu’on sent une odeur ou qu’un plat arrive sur la table, on se retrouve aussitôt……
Me revoilà avec une nouvelle recette boulangère, une délicieuse brioche Mouna oranaise, une brioche très parfumée, qui était préparée par la communauté juive pieds-noirs originaire de la péninsule ibérique……
