La vidéo est ICI. J'aime beaucoup cette recette de biscuits secs en forme de croissants parfumés au citron et enrobés de sucre. Très faciles à faire, vous verrez, vous aimerez le goût citronné apporté par le zeste de citron.  Ils seront parfaits pour les fêtes de Noel. On peut enrober une corne de chocolat pour un effet plus grand. 

Voici la recette :

- 125 gr de beurre ramolli

- 120 gr de sucre cristalisé

- 2 oeufs

- Une pincée de sel

- Le zeste d'un citron

- 1/2 paquet de levure chimique

- Farine pour ramasser (environ 400 gr)

Pour le glaçage

- Sucre glace

- 1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)

Préparation

Réduire le beurre en pommade puis ajoutez le sucre. Mélangez puis incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.  Le mélange doit être mousseux.

Ajoutez le zeste de citron ainsi que la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte. Laissez reposer 15 min.

Une fois la pâte reposée, formez un boudin de 2 cm de diametre. Avec le bouchon d'une bouteille d'eau, marquez une emprunte qui vous servira de délimitation pour couper chaque rondelle.

Roulez ensuite chaque rondelle de pâte en petit boudin que l'on courbe en forme de croissant. Déposez sur un plat et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Préchauffez le four th. 150° puis enfournez le plateau prêt à cuire. Laissez cuire environ 15 min : les croissants doivent être hâlés. Dès la sortie du four, passez les gâteaux dans le sucre glace mélangé à la vanille et laissez refroidir.

NB : Je vous mets à titre indicatif le temps de cuisson mais tout dépend de chaque four donc surveillez toujours la cuisson de vos gâteaux.

Vous pouvez voir aussi :

Petites lunes aux amandes