Name: Biscuits de Noel glacés
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 110 gr de beurre ramolli; 150 gr de sucre vergeoise blonde ou 150 gr de sucre blanc; 1 œuf; 240 gr de farine; 1 cuillère à thé rase de levure chimique; 1 pincée de sel; 120 gr de sucre glace; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de sirop de glucose; Arôme de vanille ou autres; Colorants alimentaires; 30 ml d’eau; 100 gr de sucre

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Ces biscuits de Noel glacés ont été préparés avec mes filles durant une après midi. Confectionner des biscuits à l’emporte pièce reste une de leur activité ludique favorite. Ma grande aime beaucoup la décoration au glaçage et avec les fêtes de fin d’année on s’est donc amusée à réaliser ces petits gâteaux glacés aux couleurs vives et chatoyantes qui rappellent bien la magie de Noël.

Recette biscuits de Noel glacés facile

Le glaçage est brillant et lisse qui en séchant permet aux couleurs de ne pas perdent pas de leur intensité.
Pour la pâte à biscuit j’ai complètement improvisé car je n’avais plus de sucre en poudre, j’ai donc utilisé de la vergeoise blonde vanillée. Le sablé est fondant en bouche et l’ensemble pas trop sucré.

Toutes les décorations sont faites au pinceau et poche à douille. Comme pour le glaçage royal, il faut laisser sécher la première couche de glaçage afin réaliser votre décoration finale.

Temps de préparation : 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Quels Ingrédients pour la recette

Pour une pâte de 24 pièces

110 gr de beurre ramolli
150 gr de sucre vergeoise blonde ou 150 gr de sucre blanc
1 œuf
240 gr de farine
1 cuillère à thé rase de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le glaçage

120 gr de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sirop de glucose
Arôme de vanille ou autres
Colorants alimentaires

ou remplacez le sirop de glucose par

30 ml d’eau
100 gr de sucre

Comment faire les biscuits de Noel glacés

Préparation de la pâte à biscuits

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble puis réservez.
Dans un saladier, battre en crème le beurre ramolli et le sucre vergeoise jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l’œuf, puis incorporer la vanille et le mélange de farine jusqu’à absorption complète. La pâte ne doit plus être collante.
Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 165°C.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ.
Découpez Des formes à l’aide des emporte-pièces sélectionnés sur le thème de noël.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 minutes dans le four préchauffé ou jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés.
Retirer la plaque du four et laissez refroidir les biscuits.

Préparation du glaçage

Verser le lait dans un saladier et incorporez le sucre glace progressivement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter du lait si nécessaire.
Ajouter la cuillère de sirop de glucose et le parfum choisi. Mélanger bien. Le glaçage doit être assez épais pour ne pas couler sur le biscuit.
Faites un test si nécessaire.
Pour finir ajoutez 2 ou 3 gouttes de jus de citron.

Vous n’avez pas de sirop de glucose

Faire bouillir les 100 gr de sucre et 30 ml d’eau montés à 120°C
Lorsque le sirop est épais, le faire refroidir avant de le rajouter au glaçage.

Décoration des biscuits

Préparer les couleurs dans différents récipients et, au pinceau, décorer tous vos biscuits.
Laisser bien sécher chaque couleur avant de décorer de nouveau avec une autre couleur afin de bien distinguer la superposition.

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Biscuits de Noel glacés

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Auteur: djouza
Préparation: 70 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps total: 80 minutes
Portions: 12 1x

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Description

Passer une après midi à préparer des biscuits de Noel glacés avec mes filles reste une de leur activité ludique favorite. Ma grande aime beaucoup la décoration au glaçage et avec les fêtes de fin d’année on s’est donc amusée à réaliser ces petits gâteaux glacés aux couleurs vives et chatoyantes qui rappellent bien la magie de Noël.